La saison des fraises des bois est courte, profitez de nos recettes

Name: La saison des fraises des bois est courte, profitez de nos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: fraise des bois

Les fraise des bois se consomment entières, nature, ou avec de la crème. Photo par andrewhallpics

La fraise des bois est un faux-fruit sauvage à la belle couleur rouge issu de la famille des Rosaceae. On la cueille entre juin et septembre dans l’herbe, aux abords des bois et des forêts ou dans les clairières et son petit goût unique et si parfumé ravit nos papilles. Il est également possible de cultiver dans son jardin quelques unes des variétés de fraises des bois, notamment la Mara des bois.

La fraise des bois est délicate et si on aime la déguster telle quelle, nature ou sucrée, elle se prête aussi à de nombreuses recettes. Tartes sucrées, macarons, charlottes, coulis et sorbets n'attendent qu'elle pour terminer en beauté un repas d'été.

Meilleures recettes de fraise des bois et de fleurs de sureau des Gourmets

Des idées de recettes de fraise des bois et de fleurs de sureau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureau

Isabelle

Sureaux au jardin, cueillette dans les bois ou le long des chemins, quelques minutes en cuisine, petit passage au frais, et hop, un dessert crémeux, parfumé et tout doux ! A servir avec des fraises des bois si vous en avez au jardin ou autres petits fruits rouges.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Les fraises

Le sureau

Confiture de fraises

Millefeuille à la rhubarbe et son coulis de fraise Tagada

Coulis de fraises

Fraises séchées

Fraisier

Gariguette

Gâteau aux fraises

Glace à la fraise

Mara des bois

Mousse de fraises

Salade de fraises

Sorbet fraise

Tarte aux fraises

D'autres recettes avec aussi...

Claire Damon blanc d'oeuf chandeleur chantilly mascarpone chocolat chocolat blanc citron vert coulis coulis de fraises crème Chantilly crêpes dessert eau de rose fête des mères financiers fleurs fleurs de sureau fondant fraise framboises fromage blanc fruit de la passion fruits gâteau goûter groseilles herbes aromatiques lait de riz macarons menthe montagne pâtisserie pistache poudre d'amandes salade sans lactose sureau tarte tarte aux fraises verveine

Découvrez aussi toutes les recettes de fraise des bois et toutes les recettes de fleurs de sureau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pavlova fraise et fleurs de sureau

Les petits plats du Prince

La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. On dit que la meringue représente le tutu de la célèbre danseuse.

C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison , ici des fraises