Fraise des bois et fleurs de sureau : toutes nos recettes

Name: La saison des fraises des bois est courte, profitez de nos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fraise des bois

Les fraise des bois se consomment entières, nature, ou avec de la crème. Photo par andrewhallpics

La fraise des bois est un faux-fruit sauvage à la belle couleur rouge issu de la famille des Rosaceae. On la cueille entre juin et septembre dans l’herbe, aux abords des bois et des forêts ou dans les clairières et son petit goût unique et si parfumé ravit nos papilles. Il est également possible de cultiver dans son jardin quelques unes des variétés de fraises des bois, notamment la Mara des bois.

La fraise des bois est délicate et si on aime la déguster telle quelle, nature ou sucrée, elle se prête aussi à de nombreuses recettes. Tartes sucrées, macarons, charlottes, coulis et sorbets n'attendent qu'elle pour terminer en beauté un repas d'été.

À ne pas manquer !

Les fraises

Le sureau

Un petit Quizz ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

À ne pas manquer !

Les fraises

Le sureau

Fraise des bois et fleurs de sureau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Dites-le avec des fleurs

Voir toutes les sélections de recettes de fraise des bois
Voir toutes les sélections de recettes de fleurs de sureau

Toutes les recettes de fraise des bois et fleurs de sureau des Gourmets

Des idées de recettes de fraise des bois et fleurs de sureau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureau

Isabelle

La crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureaux est un dessert délicatement parfumé, idéal pour ceux cherchant une douceur sans lactose. Facile à préparer, elle tire son charme des arômes floraux des sureaux, que vous pouvez cueillir dans votre jardin ou lors d’une promenade. Ce dessert crémeux devient irrésistible après un passage au frais, parfait pour une touche de légèreté et d'élégance.

Utilisez une casserole à fond épais pour cuire la semoule afin d'éviter qu'elle n'attache. Laissez infuser les fleurs de sureaux dans le lait de riz chauffé avant d'ajouter la semoule pour en extraire toutes les saveurs subtiles.

Ajoutez une touche de fruits rouges frais pour un dessert encore plus gourmand.